في إنتاج الأغذية الصناعية يتم استخدام المواد الحافظة الغذائية مثل نتريت الصوديوم بشكل متكرر. تم ربط استخدام بعض المواد الحافظة الغذائية بالتأثيرات المسخية والمسرطنة. من أجل التحقق من آثار المضافات الغذائية مثل السوربيتول والمواد المضادة للسموم الطبيعية على الفئران، تم قياس مجموعة متنوعة من العوامل بما في ذلك عدد خلايا الدم الحمراء والبيضاء ومستوى الهيموجلوبين وقيمة الهيماتوكريت ومستوى الجلوكوز وتحليل نشاط ناقل الامين وناقل الاسبارتات AST وALT. اوضحت النتائج زيادة واضحة في مستويات اتحليل ناقل الالانين وناقل امين الاسبارتات في الدم بشكل ملحوظ بينما انخفض عدد كرات الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء ومستوى خضاب الدم وحجم كريات الدم المضغوطة بشكل كبير, ولم يتأثر مستوى الجلوكوز في مصل الفئران المعاملة بمكملات نتريت الصوديوم. ان هذه النتائج تشير الى التاثير الضار لاستخدام المكملات والملونات الصناعية كما تثبت التاثير المحسن لمادة الجلوتاثيون وانه وبسبب الآثار الضارة المحتملة للمضافات الغذائية، ينصح بتقليل استخدام نتريت الصوديوم كمادة مضافة إلى الحد الأدنى الممكن. من ناحية أخرى، يمكن للجلواثيون أن يمنع التأثيرات السامة.
خصاف,هدى . (2024). تأثير نتريت الصوديوم على بعض المعايير الدموية والكيميائية الحيوية في ذكور
المعاملة بالجلوتاثيون Rattus rattus الجرذان. مجلة البصرة للابحاث البیطریة, 23(1), 90-96. doi: 10.23975/bjvr.2024.183016
MLA
خصاف,هدى . "تأثير نتريت الصوديوم على بعض المعايير الدموية والكيميائية الحيوية في ذكور
المعاملة بالجلوتاثيون Rattus rattus الجرذان", مجلة البصرة للابحاث البیطریة, 23, 1, 2024, 90-96. doi: 10.23975/bjvr.2024.183016
HARVARD
خصاف هدى. (2024). 'تأثير نتريت الصوديوم على بعض المعايير الدموية والكيميائية الحيوية في ذكور
المعاملة بالجلوتاثيون Rattus rattus الجرذان', مجلة البصرة للابحاث البیطریة, 23(1), pp. 90-96. doi: 10.23975/bjvr.2024.183016
CHICAGO
هدى خصاف, "تأثير نتريت الصوديوم على بعض المعايير الدموية والكيميائية الحيوية في ذكور
المعاملة بالجلوتاثيون Rattus rattus الجرذان," مجلة البصرة للابحاث البیطریة, 23 1 (2024): 90-96, doi: 10.23975/bjvr.2024.183016
VANCOUVER
خصاف هدى. تأثير نتريت الصوديوم على بعض المعايير الدموية والكيميائية الحيوية في ذكور
المعاملة بالجلوتاثيون Rattus rattus الجرذان. مجلة البصرة للابحاث البیطریة. 2024;23(1):90-96 (In English). doi: 10.23975/bjvr.2024.183016
