Authors
1 Department of Microbiology, College of Veterinary Medicine,University of Basrah,Basrah,Iraq
2 *Department of Microbiology, College of Veterinary Medicine,University of Basrah,Basrah,Iraq
3 Department of Basic Sciences, College of Dentistry ,University of Thi Qar,Thi Qar,Iraq
Abstract
A total of 100 samples collected randomly from different butcher shops, restaurants and fast food places at Basrah Province (60 raw meats and 40 cooked spiced meat burger). Molecular detection of the nuc gene showed that 13(76.47%) out of 17 isolates from the cow meat were positive for this gene. However, only10 (52.63%) out of the 19 isolates from the sheep meat were positive for the nuc gene. The present study found that 9/13 isolates of cow meat samples were positive for sea gene. Regarding to sheep meat samples, the current study found that out of 10 isolates of S.aureus, 7(70%)isolates were positive for sea gene, without significant differences, and 3/8 (37.5%) of restaurants isolates were positive for sea gene. In the current study, the molecular detection showed that 5/9(55.56%)of fast food isolates were positive for sea gene. In the current study demonstrate that the meat is adequate medium for growth of S. aureus and production of enterotoxins.
Keywords
Article Title [العربیة]
الکشف الجزیئی لجینات nuc و sea لبکتریا المکورات العنقودیة الذهبیة المعزولة من لحوم الابقار و الاغنام فی محافظة البصرة
Abstract [العربیة]
هدفت الدراسة الحالیة إلى التعرف على المکورات العنقودیة الذهبیة والکشف عن الذیفان المعوی نوع Aللمکورات العنقودیة الذهبیة من خلال تضخیم جین nuc وجین الذیفان المعوی sea باستخدام تقنیة تفاعل البلمرة المتسلسل. تضمنت هذه الدراسة ١٠٠ عینة تم جمعها بشکل عشوائی من مختلف محلات الجزارة و المطاعم واماکن الوجبات السریعة فی محافظة البصرة (٦٠ لحوم ابقار واغنام نیئة و ٤٠ برغر لحم مطبوخ). أظهرت نتائج الکشف الجزیئی لجین nuc أن ١٣ عزلة (٤٧.٧٦ (٪من أصل ١٧ عزلة من عینات لحوم البقر کانت موجبة لهذا الجین ، بینما ١٠ فقط (٦٣.٥٢ (٪من أصل ١٩ عزلة من عینات لحوم الأغنام کانت موجبة لجین nuc .وجدت الدراسة الحالیة أن ٩/١٣ عزلة من عینات لحوم البقر کانت موجبة لجین الذیفان المعوی A . بالنسبة لعینات لحوم الأغنام ، وجدت الدراسة الحالیة أنه من أصل ١٠ عزلات من بکتریا المکورة العنقودیة ، کانت ٧ عزلات (٧٠ (٪موجبة لجین الذیفان المعوی A ، دون فروق معنویة ، و ٣/٨) ٥.٣٧ (٪من عزلات المطاعم کانت موجبة لهذا الجین. فی هذه الدراسة ، أظهر الکشف الجزیئی أن ٥/٩) ٥٦.٥٥ (٪من عزلات الوجبات السریعة کانت موجبة لجین الذیفان المعوی A، وأظهرت الدراسة الحالیة أن اللحوم هی وسط کاف لنمو بکتیریا aureus. S وإنتاج السموم المعویة.
)
