Document Type : Research Paper
Authors
Department of Public Health, College of Veterinary Medicine, University of Al-Qadisiyah, Al-Diwaniyah City, Iraq
Abstract
The current study was performed to investigate the ability of propolis as natural preservative of buffalo milk against contamination by Escherichia coli. Here, 100 milk samples were collected from buffalo and transported in icebox to a laboratory. These samples were subjected to bacterial cultivation and diagnostic tests, to recover E. coli from the milk samples and to test its antibiotic susceptibility profile. Each isolate was subjected to virulence gene- and 16S rRNA gene-based PCRs and sequencing. The propolis, collected from honey bee colonies, was exposed to an extraction process and GC mass analysis. For the preservation experiment, finely-ground propolis was prepared with different concentrations (10mg,20mg, and 40mg). Each concentration was added to 1 ml of milk with a control 1ml of milk with no propolis. After that, all milk groups were placed in 5±1 °C for 10 days. Later, bacterial count was done at zero-time, 3 days, 7 days, and 10 days to identify the bacterial contamination. E. coli was detected in the milk samples before adding propolis as confirmed by the PCR. The bacterium demonstrated high sensitivity to gentamycin (18.66±0.88mm) and amikacin (15.66±0.33mm) with very low sensitivity that reached 0 mm in amoxicillin and tetracycline. The finding of the bacterial counts revealed significant (p<0.05) protection against bacterial growth, especially at high concentrations. The sequencing revealed distinct but close similarity with world isolates of E. coli. The gene expression of the virulence genes was seen significantly (p<0.05) affected by propolis. The study demonstrates that the propolis protects against bacterial growth.
Keywords
Article Title [العربیة]
استخدام البروبوليس كمادة حافظة طبيعية للحفاظ على حليب الجاموس ضد التلوث ببكتيريا الإشريكية القولونية: تعبير الجينات الضارة والتصنيف الوراثي
Abstract [العربیة]
تم إجراء الدراسة الحالية لاستكشاف قدرة العكبر كمادة حافظة طبيعية لحليب الجاموس ضد التلوث ببكتيريا الإشريكية القولونية. تم جمع 100 عينة حليب من الجاموس ونقلت في صندوق ثلج إلى المختبر. تعرضت هذه العينات لزراعة بكتيرية واختبارات تشخيصية لاسترجاع بكتيريا الإشريكية القولونية من عينات الحليب واختبار ملف حساسية المضادات الحيوية لها. تم إخضاع كل عزلة لتفاعل البوليميراز المتسلسل وتسلسل الجينات الضارة وجين 16S rRNA. تم استخراج البروبوليس، المجموع من مستعمرات النحل، وتعرض لعملية استخراج وتحليل كتلة GC. لتجربة الحفظ، تم إعداد البروبوليس المطحون ناعمًا بتركيزات مختلفة (10 مجم، 20 مجم، و 40 مجم). تم إضافة كل تركيز إلى 1 مل من الحليب مع 1 مل من الحليب الخاضع للسيطرة بدون بروبوليس. بعد ذلك، تم وضع جميع مجموعات الحليب في درجة حرارة 5±1 درجة مئوية لمدة 10 أيام. لاحقًا، تم إجراء العد البكتيري في الوقت الصفر، وبعد 3 أيام، و7 أيام، و10 أيام لتحديد التلوث البكتيري. تم الكشف عن الإشريكية القولونية في عينات الحليب قبل إضافة البروبوليس كما أكدته PCR. أظهرت البكتيريا حساسية عالية للجنتاميسين (18.66±0.88 مم) والأميكاسين (15.66±0.33 مم) مع حساسية منخفضة جدًا بلغت 0 مم للأموكسيسيلين والتتراسيكلين. أظهرت نتائج العد البكتيري حماية مهمة (p<0.05) ضد النمو البكتيري، خاصة عند التركيزات العالية. أظهر التسلسل تشابهًا وثيقًا ولكن مميزًا مع عزلات الإشريكية القولونية العالمية. تأثر تعبير الجينات الضارة بشكل ملحوظ (p<0.05) بالعكبر. تظهر الدراسة أن العكبر يحمي ضد النمو البكتيري.
Keywords [العربیة]
- الإشريكية القولونية المسببة للتسمم المعوي
- التهاب الأمعاء القولوني
- الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء
)
